مواد لازم:
گوشت چرخ شده: نیم کیلو
سیب زمینی متوسط: سه عدد
پیاز رنده شده: مقداری
تخم مرغ: دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: حدود یک فنجان
پنیر پیتزا: ۲۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی را آب پز کنید و چرخ کنید یااگر دوست دارید میتوانید رنده کنید و به گوشت‌اضافه کنید. البته یادتان باشد سیب‌زمینی را گرم‌شده باید به گوشت اضافه کنید زیرا در غیر این‌صورت کتلت شما خوب از آب درنمی‌آید. پس ازاین مرحله پیاز رنده شده و تخم‌مرغ‌ها، نمک وفلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و خوب‌ورزبدهید تا مایه کتلت شما نرم و یکدست شود.
پس از این مرحله روغن را در ماهیتابه ریخته وبگذارید داغ شود سپس در لحظه آخر پنیرپیتزای رنده شده را به مایه کتلت اضافه کنید و به‌صورت گرد درآورید و داخل ماهیتابه بگذارید تاسرخ شود. همچنین میتوانید در صورت تمایل‌مایه کتلت را در آردسوخاری قرار دهید و سرخ‌کنید، سپس آن را داخل نان باگت به همراه با یک‌تکه کاهو و گوجه‌فرنگی و یک ورقه پیاز و در صورت نیاز یک ورق گلابی قرار دهیدو میل کنید.
منبع : سوران